Barbecue a gas: per grigliare in modo pulito e sostenibile

La bella stagione è arrivata, e con essa la voglia di mangiare all’aperto, magari organizzando una grigliata con gli amici: un’occasione conviviale che permette di gustare ottimo cibo in compagnia. I barbecue tradizionali però sono alimentati a carbone o a legna, rilasciano fumo e producono cenere e residui, ma l’alternativa esiste.

Il barbecue a gas è un dispositivo utilizzato per cucinare cibi all’aperto, anche semplicemente su un balcone, utilizzando il gas come combustibile per generare calore e cuocere il cibo, anziché il carbone o il legno.

Vediamo nel dettaglio le caratteristiche di questi dispositivi, come funzionano e i vantaggi che presentano rispetto ai barbecue tradizionali.

Composizione e funzionamento

Un barbecue a gas è composto da una struttura esterna solida, solitamente in metallo resistente, che ospita una griglia di cottura, una camera di combustione e un sistema di bruciatori alimentati a gas, di solito propano o butano.

La griglia di cottura è solitamente realizzata in acciaio inossidabile o ghisa ed è posta sopra i bruciatori. La sua superficie forata permette il passaggio del calore verso il cibo posizionato sopra di essa, consentendo una cottura uniforme.

I bruciatori a gas sono situati nella parte inferiore del barbecue e sono collegati a una bombola di gas tramite un tubo. Il gas viene regolato da una valvola di controllo che permette di regolare l’intensità della fiamma e, di conseguenza, la temperatura di cottura. Questo offre un controllo più preciso sulla cottura rispetto ai barbecue tradizionali a carbone.

Alcuni barbecue a gas possono anche essere dotati di caratteristiche aggiuntive, come uno o più piani di cottura laterali, che consentono di preparare salse o altri alimenti mentre si griglia il cibo principale. Altri accessori comuni includono il termometro per monitorare la temperatura di cottura e i ripiani per appoggiare gli utensili da cucina e i piatti.

Riguardo alla sicurezza è raccomandato, quando si acquista un barbecue a gas, imparare i controlli e come collegare in sicurezza e conservare la bombola del gas.

Prima di ogni utilizzo, è importante controllare attentamente i collegamenti e i tubi flessibili. Durante l’uso è consigliabile che la bombola del gas sia ben ventilata, ricordando sempre di chiudere la valvola della bombola dopo l’utilizzo.

Perché i barbecue a gas sono vantaggiosi

I barbecue a gas sono apprezzati per la loro facilità d’uso e la rapida accensione. Basta aprire la valvola del gas, premere il pulsante di accensione e a quel punto i bruciatori si accenderanno.

In un’ottica di sostenibilità ambientale poi, sono decisamente preferibili rispetto ai barbecue tradizionali, in quanto non producono fumo e residui, con evidenti vantaggi anche riguardo la pulizia del dispositivo, che risulta più semplice e, a seconda del luogo dove andremo a grigliare, senza infastidire i vicini con fumo o odori forti.

In conclusione, il barbecue a gas è un dispositivo pratico per cucinare all’aperto che offre un controllo preciso sulla temperatura di cottura e facilità d’uso. È una scelta popolare per gli amanti del barbecue che desiderano una soluzione più ecologica e pulita rispetto ai barbecue tradizionali.