Bergamotto: il frutto della salute e della sostenibilità

Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere sul bergamotto, un frutto pieno di proprietà benefiche e che punta alla sostenibilità.

Il bergamotto è un agrume di grande importanza, utilizzato sia in cucina che nell’industria cosmetica. Le sue proprietà sono incredibili e la sua coltivazione è sempre più orientata verso la sostenibilità. Non tutti conoscono questo frutto e ciò che scoprirai oggi ti sorprenderà. Vi porteremo di seguito a scoprire come si coltiva e quali sono i suoi benefici.

Bergamotto: tutto quello che non sai e che ti stupirà

La regione italiana in cui più si coltiva il bergamotto è la Calabria. La pianta di bergamotto è delicata, ma con le giuste cure può dare moltissimi frutti deliziosi. Le coltivazioni di bergamotto in Calabria mirano alla sostenibilità, al rispetto e alla tutela del territorio. Il terreno viene drenato e fertilizzato, il pH viene mantenuto leggermente acido per permettere alle piante di vivere in un ambiente benefico. Al momento, son attive diverse ricerche per coltivare qualità diverse di piante che richiedano un uso limitato di agenti chimici dannosi.

Quali sono le proprietà del bergamotto

Questo frutto è davvero prodigioso per le sue proprietà nutrizionali. Infatti contiene fibre, proteine, vitamine (in maggior concentrazione la A e la C), fibre e pectine. Inoltre, è una fonte di antiossidanti e minerali preziosissimi per il nostro organismo, come potassio, calcio e magnesio. La buccia contiene un favoloso olio essenziale che la rende perfetta per essere usata in cucina e nell’industria cosmetica.

Come riportato anche sul Sole24Ore, il bergamotto è noto per la sua capacità di abbassare il colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”). Alcuni studi suggeriscono che il suo effetto sia addirittura simile a quello delle statine, farmaci utilizzati per ridurre il colesterolo. Naturalmente, consigliamo sempre di consultare il proprio medico di fiducia.

Inoltre, il bergamotto aiuta a controllare i trigliceridi, contribuendo così anche alla salute del cuore, ed ha proprietà balsamiche aiutando nella respirazione. Il bergamotto ha anche un effetto positivo sull’umore, addirittura può essere considerato un vero e proprio antidepressivo naturale ed aiuta anche a ridurre lo stress.

Però va precisato che benefici non derivano dal consumo del frutto in sé, bensì dall’olio essenziale estratto dalla buccia.

Come utilizzare il bergamotto

Il sapore del bergamotto, agrumato, ma acidulo e dolce allo stesso tempo, ti permette di usarlo in molti modi diversi. Puoi usarlo in cucina a partire dal succo, che puoi anche utilizzare per creare tisane e bevande fresche. Puoi anche usare la buccia per aromatizzare i dolci oppure puoi usare la polpa per preparare delle deliziose conserve.

Rappresenta poi un’ottima base per condimenti per insalate o marinature, sia di carne che di pesce, mentre semplicemente irresistibili sono marmellate e gelatine realizzate con questo frutto. Nelle cucine più raffinate, il bergamotto può essere usato anche per preparare dei buonissimi e particolari risotti tartufo e parmigiano.

Tra gli utilizzi del bergamotto, non mancano quelli nell’ambito della cosmesi: dall’agrume si ricavano sia oli essenziali, che profumi, ma anche prodotti per la pelle, saponi detergenti e le irrinunciabili maschere per il viso, con la loro azione purificante e antiossidante.