Il burro è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina, ma cosa succede se si cerca di ridurre o eliminare il consumo di prodotti di origine animale?
Anche se sembra un’idea impossibile, in realtà esistono molte soluzioni per sostituire il burro vaccino con il burro vegano e prepararlo in casa è molto semplice. In questo articolo vi spieghiamo due ricette per il burro vegano, una a base di latte di soia e l’altra a base di latte e olio di cocco.
Burro vegano: la ricetta sostenibile e gustosa
Per la prima ricetta, il burro vegano alla soia, si avranno bisogno di tre ingredienti: 150 g di latte di soia non zuccherato, 300 g di olio di cocco e 30 g di succo di limone. Per prima cosa, è necessario versare il latte di soia in una brocca, aggiungere l’olio di cocco e il succo di limone, poi frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. A questo punto, basterà versare il composto in uno stampo per il burro e lasciarlo solidificare in frigorifero per almeno tre ore.
Per la seconda ricetta, il burro vegano al cocco, si avranno bisogno di latte di cocco con almeno il 18% di grassi, aceto di riso, olio di semi di girasole, olio di cocco e lecitina di soia granulare. In una brocca, versare il latte di cocco, l’aceto di riso, l’olio di semi di girasole e l’olio di cocco. Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la lecitina di soia granulare ed emulsionare nuovamente il tutto per circa due minuti. Coprire il composto con pellicola per alimenti e riporlo in frigorifero per almeno 18 ore per farlo addensare. Trascorso il tempo, il burro vegano al cocco sarà pronto da utilizzare.
Entrambe le ricette sono facili da preparare e il burro vegano può essere utilizzato come sostituto perfetto del burro vaccino in molte ricette. Infatti, il burro vegano può essere utilizzato per preparare gustose torte, dolci e pane tostato. Inoltre, il fatto di prepararlo in casa dà la possibilità di personalizzarlo a proprio gusto, ad esempio aggiungendo erbe aromatiche o spezie a piacere.
Il burro vegano è una valida alternativa per chi segue un’alimentazione vegana o per chi vuole eliminare i prodotti di origine animale dalla propria dieta. Inoltre, il burro vegano fatto in casa è molto più salutare della margarina perché non contiene oli idrogenati, che possono essere dannosi per la salute. Inoltre, è anche una scelta ecologica perché la produzione di grassi vegetali richiede meno risorse idriche ed energetiche rispetto alla produzione di burro vaccino.
Come sostituire il burro vaccino
Non esiste una sola soluzione per sostituire il burro vaccino, ma esistono molte alternative valide, tra cui la preparazione del burro vegano fatto in casa. Con pochi ingredienti e alcune semplici mosse, è possibile preparare in casa un burro vegano delizioso e salutare, riparando così alla mancanza di prodotti di origine animale nella propria dieta.
Inoltre, preparare il burro vegano in casa offre la possibilità di evitare l’utilizzo dei burri vegetali pronti che spesso contengono additivi e conservanti. In questo modo, si potrà avere un prodotto più naturale e genuino da poter utilizzare a piacimento in cucina.
Inoltre, il burro vegano rappresenta anche una scelta etica. Infatti, molte persone scelgono di seguire una dieta vegana per rispetto degli animali, dell’ambiente e della propria salute. Utilizzare il burro vegano fatto in casa rappresenta quindi una scelta coerente con questi valori e con uno stile di vita sostenibile.
Per ottenere il massimo dal burro vegano fatto in casa, è importante scegliere gli ingredienti migliori e di più alta qualità. Il latte di soia o di cocco deve essere bio e privo di additivi. L’olio di cocco dovrebbe essere anch’esso bio e vergine, in modo da ottenere un prodotto più salutare e di alta qualità.
Il burro vegano fatto in casa è una valida alternativa al burro vaccino per chi segue uno stile di vita vegano o semplicemente vuole ridurre il consumo di prodotti di origine animale. La preparazione è semplice e veloce e il risultato è un prodotto molto versatile da utilizzare in cucina. Inoltre, scegliendo ingredienti di alta qualità si potrà avere un prodotto più salutare e di alta qualità. L’utilizzo del burro vegano fatto in casa è anche una scelta etica e sostenibile, rispettosa degli animali e dell’ambiente.