Cucinare con la lavastoviglie: il metodo che non tutti conoscono

Sicuramente non è il suo utilizzo principale ma la lavastoviglie può essere usata anche per cucinare, come?

Quasi tutti a casa possiedono una lavastoviglie, un elettrodomestico ormai immancabile per che ci permette di risparmiare il tempo necessario a lavare piatti e stoviglie, tempo che possiamo dedicare ad altre attività meno noiose. Non si tratta solo di comodità: la lavastoviglie, se utilizzata a pieno carico, può permettere anche di risparmiare acqua ed energia rispetto al lavaggio a mano.

Sicuramente si tratta di uno degli elettrodomestici più utili e maggiormente utilizzati ma quello che non tutti sanno è che lavare i piatti non è l’unica cosa che si può fare con la lavastoviglie. Questo elettrodomestico può essere infatti utilizzato anche per cucinare. Non si tratta di fantascienza ma di una vera e propria tecnica culinaria. Lo racconta il sito di informazione sul cibo “cibovagare”.

Cucinare con la lavastoviglie: come funziona e perché farlo

La cottura in lavastoviglie non è una stramba trovata ma piuttosto un espediente culinario innovativo che non molti conoscono ma che nasconde alcuni vantaggi. Cuocere in lavastoviglie, infatti, permette di risparmiare energia perché si consuma la stessa che si utilizza per lavare le stoviglie e di cucinare gli alimenti preservando il  loro contenuto nutritivo.

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Come funziona? La cottura in lavastoviglie sfrutta il vapore generato dall’elettrodomestico per cuocere le pietanze. Per prima cosa bisogna evitare che queste vengano a contatto con il detersivo, chiudendole in sacchetti e contenitori ermetici. Per non annullare i benefici ambientali dell’utilizzo della lavastoviglie per cucinare è importante riutilizzare più volte i contenitori, lavandoli con cura tra una cottura e l’altra.

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In lavastoviglie si può cucinare tutto ciò che necessità di basse temperature per essere preparato quindi verdure, carni, pesce e m molluschi. La temperatura di cottura dipende dal programma selezionato per il lavaggio dei piatti, in particolare:

• Al lavaggio eco corrisponde la cottura a bassa temperatura (50° – 55° C);
• Al lavaggio normale corrisponde la cottura a media temperatura (60° – 65° C);
• Al lavaggio intensivo corrisponde la cottura a medio alta temperatura (70° – 75° C).

Ovviamente non bisogna utilizzare la lavastoviglie solo per cucinare: è l’utilizzo combinato con il lavaggio dei piatti che rende questo metodo di cottura sostenibile e a basso impatto ambientale.